Parabéns Filhote

Hoje o meu filho faz 4 anos. Parabéns meu amor, a mãe ama-te muito.
Muitos beijinhos

Queijadinhas de Leite e amêndoa

Olá :)
Fiz estas queijadas de leite com umas amêndoas palitadas que estavam num pacotinho já encetado lá na despensa. Ficaram muito boas.
A receita que segui foi esta do blog "O sitio do sol"

Ingredientes:
500ml de leite
200gr de açúcar
75gr de margarina
2 ovos inteiros
100gr de farinha
1 colher de chá de fermento
Amêndoa palitada ou triturada grosseiramente

Preparação:
Juntei o açúcar, a manteiga amolecida e os ovos e bati com a batedeira durante 3 minutos. Acrescentei a farinha, o fermento e o leite e bati mais 2 minutos até ficar tudo bem misturado.
Deitei o preparado numas forminhas de silicone (pelo que não foi necessário untar). Não encher as formas demasiado.
Coloquei as amêndoas por cima e levei ao forno pré-aquecido a 200ºC até ficarem bem douradinhas (cerca de 30 minutos).

Espero que gostem
Beijinhos

Lombos de Salmão com massa espiral, ervilhas e delícias de lagosta

Olá a Todos!

Uma vez que é dia mundial da massa, hoje trago-vos uma sugestão com massa.

Espero que gostem!

Ingrediente:

Lombos de salmão

Ervilhas

Delicias de lagosta

Massa espiral

Cebola

Alho

Azeite

sal

louro

Mistura de especiarias para peixe

limão

polpa de tomate

Cubo de caldo de peixe

Vinho branco

Preparação:

Temperei os lombos de salmão com sal, especiarias para peixe e um pouco de sumo de limão.

Num tacho levei ao lume a cebola picada, os alhos picados, o louro e o azeite e deixei refogar um pouco. De seguida juntei um pouco de polpa de tomate e um caldo de peixe, refresquei com vinho branco e deixei estar mais um pouco.

Juntei os lombos de salmão cortados e as delícias de lagosta também cortadas em pedaços. Acrescentei um pouco de água morna. Deixei a cozinhar.

Depois adicionei as ervilhas.

Por último juntei a massa e deixei cozer.

Beijinhos!

BOLO DE ANANÁS

Olá a todos!
Hoje trago-vos este bolo de ananás que o meu marido tanto gosta.

Ingredientes:
1 lata de ananás
6 ovos
200g de açúcar
125g de margarina
200g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
caramelo líquido para forrar a forma

Preparação:
Comecei por forrar uma forma redonda com o caramelo líquido.
Dispus as rodelas do ananás no fundo da forma. De seguida bati as claras em castelo.
Numa taça bati as gemas com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado. Adicionei a margarina derretida. De seguida verti, alternadamente, as claras e a farinha com o fermento em pó, envolvendo com cuidado.
Verti para a forma e levei ao forno a 180º por cerca de 40 minutos.

Beijinhos e bom fim-de-semana!